我個人最愛吃的是他們的「頂級XO干貝醬」，買來一打開最上面不會浮厚厚的一層油，重點是
一絲絲的干貝絲，無論粗細、色澤、香氣、鮮度、鹹度，都能媲美五星級飯店的頂級XO醬，
一罐170公克250元。
什麼叫"澎湃"的"幸福干貝醬"，就是這一罐！不同於XO干貝醬，裡面的干貝是一整粒一整粒的干貝，
鮮味十足、超級入味，還加入了小魚干、蝦米、新鮮紅辣椒，是您飯桌上不可缺的美味醬料。
最佳下酒好菜-心愛小魚干，400公克容量大瓶裝，只要150元，不同於台式小魚干，加入黑黑的豆豉，
吳老闆加入生鮮辣椒爆香，以蒜泥、豆瓣醬、蠔油調味，再加入香油增色提香，最後才加入炸過的
小魚干，稍微拌炒一下，噴香夠味的心愛小魚干，含有豐富的鈣質，吃來鹹香下飯。
這三種醬買回家最簡單的吃法就是"配飯"！很下飯，會讓你一口接一口。
另類的吃法就是"配泡麵"，加點大白菜，拌入一大匙的幸福干貝醬，一邊攪拌香味撲鼻而來，
吃進嘴裡包準滿滿的幸福！
老闆吳永安原本是為了愛吃海鮮醬的寶貝女兒，自己在家做的醬料，後來在好朋友建議下，
拿到網路上試賣，沒想到人氣迅速累積，不到兩個月，就賣了一千多瓶。後來兩夫妻投入心力，
由於老闆娘是基隆在地人，父親是漁民，從小吃海鮮長大的她，對於食材鮮度相當要求，於是
夫妻倆到處尋找品質好的乾貨，以干貝來說，原本用的是一般店家用的珠貝，價錢較低但腥味
過於重，後來才找到香氣濃，成本高出四成的干貝等級，一般是剝成絲做成頂級XO醬在用的
，可以說是老闆不惜成本。
堅持純手工細火慢炒，以免鍋底燒焦浪費鮮美食材，當初老闆為了練功，還不慎燒壞三個鍋子，
像是干貝醬就得歷經40分鐘翻炒，不僅費時費工，還要考驗老闆的臂力。
為了保持鮮度，老闆娘會立刻裝瓶，重視衛生的她還會專業的戴上浴帽，大方地把醬料塞得
滿滿，最後還會用壓力鍋，進行真空處理延長存放時間。
幸福干貝醬，450公克大瓶裝卻只要300元，瞧瞧~一粒粒干貝將近佔滿了半罐耶！
一瓶瓶不添加防腐劑的鮮美醬料，最佳賞味期是三個月，開瓶後要用乾淨的筷子、湯匙夾取，
用完立刻放冰箱冷藏，就可以持續保鮮！
這次採訪拍攝很感謝吳老闆一家人全力配合，讓我們可以拍得完整又順利，非常感謝！
特別是聽到吳老闆說之前在有線電視上班工作忙碌，與家人相處時間少，如今轉行做網路宅經濟，
工作時間可自行調配，與家人、小孩相處時間變多，還可以陪伴女兒成長，感覺更幸福！
真是替他們一家人感到高興！其實中年轉行找對了方向，也能尋得屬於自己的一片天！
◎店家資訊
店名：心干寶貝
電話：0932-012-805
網址：tst868.pixnet.net/blog
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